An jedem Werktag sind unsere ehrenamtlichen Teams 2 bis 3 Stunden unterwegs, um die Ware bei den Märkten und Geschäften abzuholen. So werden regelmäßig 21 Stationen angefahren, oft mehrmals  in der Woche. Pro Woche legen die Teams mit dem Kühlfahrzeug 200 km zurück und befördern dabei 850 kg Lebensmittel. Daneben transportieren noch Mitarbeiter mit ihren Privatautos an zwei Tagen in der Woche Ware für die Tafel.

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Im Ausgaberaum der Tafel sortieren an jedem Werktag 2-6  Helferinnen bis zu 2 1/2 Stunden lang die ankommende Ware und lagern sie bis zur nächsten Ausgabe in den Regalen, Kühlschränken oder der Kühlzelle.

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Dienstag und Freitag  sind unsere Ausgabetage. An diesen Tagen halten wir von 11:00 bis 12:30 Uhr für unsere Kunden ein wechselndes Angebot an Gemüse, Obst, Brot und Backwaren bereit. Seitdem wir ein eigenes Kühlfahrzeug besitzen, sind auch Milchprodukte,  sowie  verpackte Fleisch- und Wurstwaren im Angebot.

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Wir verteilen Lebensmittel, die “überschüssig”, aber noch qualitativ einwandfrei sind:

• Brot, Brötchen oder Backwaren vom Vortag
• Milch und Milchprodukte kurz vorm Verfallsdatum
• Obst und Gemüse mit kleinen Schönheitsfehlern
• Ware, deren Verpackung leicht beschädigt ist
• Ware aus Überproduktion
• Restposten
• Ware mit falschen Etiketten
• Saisonartikel nach der Saison

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Vor jeder Ausgabe losen wir die Reihenfolge, in der wir unsere Kunden bedienen, aus. Ab 10:30 Uhr werden die Lose ausgegeben.
Die Menge der Ware, die an eine Person ausgeben wird, richtet sich nach der Zahl der Personen im Haushalt. Der Empfänger zahlt für die Ware einen geringen Betrag. Zur Zeit  40 Cent  pro Person.

Ausgabe nur so lange der Vorrat reicht!